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Aprenda a Cozinhar Saudável: Espinafre e Couve


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Estamos lançando nossa mais nova série de dicas Greatist. Toda quinta-feira, compartilharemos receitas amigáveis ​​para iniciantes que apresentam a você a seleção e a preparação de refeições saudáveis ​​e deliciosas sem estresse. Nesta semana, verificamos o espinafre (rico em vitamina A, cálcio e ferro) e a couve (rica em vitaminas A, K e C).

Ao selecionar qualquer um, procure as lindas coisas verdes e evite folhas murchas ou amarelas. E lave muito bem antes de cozinhar ou comer para evitar bactérias indesejadas. Ainda tem medo de E. coli nojenta? Cozinhar por quatro minutos matará. Mas evite cozinhá-lo em muita água, que pode lixiviar as vitaminas dos vegetais. Refogue em apenas uma garoa de azeite de oliva.

O Takeaway: Cozinhe verduras como espinafre e couve para aumentar a ingestão de vitaminas. Lave-os bem para se livrar das bactérias e evite ferver.

Verdes saudáveis ​​com alho

Texto: Duplique os superalimentos (o alho também) com esta fácil introdução aos verdes folhosos.

Fato engraçado:

Os vegetais Brassica, como a couve, obtêm seu sabor amargo dos mesmos compostos que os tornam saudáveis. Lembre-se que da próxima vez que você considerar virar o nariz para cima!