Conselhos

Nós fizemos: International Restaurant & Foodservice Show


Depois de disputar o ringue de boxe e disparar contra o fluxo de ioga, a The Greatist Team decidiu mudar as coisas para a Grativity desta semana e fazer o que fazemos de melhor: comer.

Compartilhar no Pinterest

No domingo, fomos ao The International Restaurant e Foodservice Show de Nova York. Esse caso de três dias em Manhattan é voltado para o setor de food service, dando às pessoas a chance de conferir demos culinárias, produtos inovadores ou, se você for nós, apenas uma comida deliciosa.

Depois de pegar nossos cobiçados passes de imprensa (não é grande coisa), entramos em um labirinto cheio de pessoas famintas. (Nota: Se você não gosta de multidões, sugerimos que continue lendo e simplesmente pule o evento do ano que vem.) Sem saber por onde começar, seguimos para a esquerda e começamos no Japão, enchendo nossos curiosos estômagos com sopa de missô, rolos de sushi e bem.

Depois de percorrermos a Ásia, descobrimos o The Healthy Solutions Pavilion, novo recurso do programa (já era hora!). Colaborando com o Kitchens With Confidence, um serviço de restaurante de restrição dietética, o pavilhão apresentou profissionais de saúde que falaram sobre nutrição e dietas especiais, novas tendências de saúde e o surgimento de opções mais saudáveis ​​nos cardápios dos restaurantes. Enquanto ouvíamos, provávamos peixe fresco e aves, chás e café, suco de cenoura, gengibre e pêra e alguns hambúrgueres de quinoa - como justamente chamados de "hambúrgueres nervosos".

Infelizmente, para cada barra de suco crua, havia cerca de cinco barracas de gelato, e cannolis e frituras superavam em número as carnes magras e vegetais frescos. Mas estar em forma, saudável e feliz inclui um dia de trapaça de vez em quando, por isso desfrutamos de uma grande variedade de guloseimas sem culpa, incluindo trufas de chocolate, confit de pato, gelato de morango e sopa de bife e cerveja. Uma refeição bem equilibrada, se você me perguntar.

O show continua por mais dois dias, então ainda há tempo para conferir o que está acontecendo no mundo dos restaurantes. Definitivamente passeie pelo Healthy Solutions Pavilion e mostre apoio a restaurantes que adotam escolhas saudáveis ​​em seus menus!

Agradecimentos especiais a Laura Blagys por estender o convite ao Greatist e a todos os chefs talentosos que nos permitem provar uma comida incrível!

Foto de Jordan Shakeshaft