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A agave nem sempre é a melhor


Foto de Caitlin Covington

Mesmo se isto é "Natural", ainda temos nossas dúvidas sobre o néctar de agave. Este substituto do açúcar é feito da mesma planta que a tequila, mas isso não a torna necessariamente saudável - ou melhor do que o açúcar branco velho comum! A agave é elogiada por seu baixo impacto nos níveis de açúcar no sangue, mas esse benefício é resultado do seu conteúdo extremamente alto de frutose (em oposição à glicose, o tipo de açúcar medido no sangue).

De fato, o xarope de agave tem ainda mais frutose do que o temido xarope de milho com alto teor de frutose, e essa frutose pode ter um impacto negativo em órgãos como fígado e rins. Mas isso não significa agave é tudo ruim - não é tão bom quanto o marketing pode levar você a acreditar. Ainda pode ser uma boa alternativa de açúcar ocasionalmente (e quando usado em pequenas quantidades), pois é naturalmente mais doce que o açúcar e tem um sabor mais sutil que o xarope de bordo ou o mel.

O Takeaway: Devido ao seu alto teor de frutose, o néctar de agave não é tão saudável quanto se pensava anteriormente. Você não precisa cortá-lo completamente, mas considere tentar outras alternativas naturais de açúcar, como o mel, em seu lugar.

O que trocar

Para realmente provar o ponto, reunimos 30 alternativas de açúcar para você. Sim, o agave é um deles, mas existem outros 29 - e alguns até têm benefícios adicionais à saúde.

Fato engraçado:

Christopher Columbus é realmente responsável por trazer açúcar para o Novo Mundo. Você tem nossa permissão para culpá-lo por esse guloso!