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Quinoa Breakfast Bake


Sabemos: pode ser bem difícil sair da cama em um dia de trabalho para fazer um bom café da manhã. Mas, para combater a preguiça e manter seus dias no caminho certo, tente fazer uma receita que faça várias porções no início da semana e depois coloque cada porção no microondas antes de sair para enfrentar o dia. Este café da manhã de quinoa é um exemplo perfeito de como fazê-lo corretamente. Misture os sabores adicionando as frutas e nozes que você mais gostar.

Receita cortesia de Katie na porta da cozinha.

Ingredientes

  • 1 xícara de quinoa
  • 2 colheres de chá de canela
  • 1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica
  • 2 ovos
  • 2 xícaras de leite desnatado
  • 1/4 xícara de xarope de bordo
  • 1 1/2 xícaras de frutas congeladas
  • 1 maçã ou pêra, descascada, descascada e cortada em cubos de 1,2 cm
  • 1/2 xícara de nozes picadas grosseiramente (opcional)

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 350 graus. Unte levemente uma assadeira quadrada de 8 por 8 polegadas e reserve.
  2. Em uma tigela média, misture a quinoa, a canela e a pimenta da Jamaica para revestir a quinoa com especiarias. Despeje a quinoa sobre o fundo da panela preparada.
  3. Na mesma tigela usada para a quinoa, bata os ovos até ficar completamente misturado. Bata o xarope de bordo e o leite desnatado e bata para combinar.
  4. Espalhe bagas, maçã ou pêra e nozes (se desejado) uniformemente em cima da quinoa.
  5. Despeje a mistura de ovo e leite por cima de frutas e quinoa. Mexa levemente para submergir parcialmente a fruta. (A mistura de leite cozinha quinoa para criar uma textura muito macia por dentro e ao mesmo tempo criar uma crosta levemente crocante por fora.)
  6. Asse por 1 hora ou até que a caçarola esteja quase pronta com apenas uma pequena quantidade de líquido restante. Sirva quente e leve à geladeira as sobras.

Assista o vídeo: Quinoa Breakfast Bake (Agosto 2020).