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Legumes Fritos Fáceis


Os pratos salteados são uma maneira extremamente saborosa e fácil de obter sua dose de vegetais. Mas às vezes o sabor fica chato. Aqui não! A pasta de pimentão dá um pontapé nas coisas, o molho de soja acrescenta salgado e o gengibre traz um pouco de entusiasmo para completar cada mordida.

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de pasta de pimentão
  • 2 colheres de sopa de açúcar (ou açúcar de coco) (opcional)
  • 1/4 xícara de molho de soja
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • Pedaço de 2 polegadas de gengibre picado
  • 1 xícara de cogumelos crimini cortados ao meio
  • 2 pimentões picados
  • 2 colheres de chá, picadas (opcional)
  • 1 xícara de brócolis
  • Punhado de feijão verde, aparado

Instruções

  1. Em uma tigela pequena, misture a pasta de pimentão, o açúcar e o molho de soja. Deixou de lado.
  2. Em uma wok em fogo médio-alto, aqueça o óleo. Adicione o gengibre e deixe cozinhar por 1 minuto. Adicione cogumelos, pimentão, cebolinha, brócolis e feijão verde. Coloque uma tampa na wok e deixe cozinhar por 4 a 5 minutos. Misture e continue a cozinhar e misture sem tampa por mais 2 minutos.
  3. Adicione o molho e misture novamente. Cozinhe por mais 3 minutos até o líquido escorrer e os legumes ficarem macios.