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Granola de banana, nozes e amora


Você resolveu limpar sua nutrição? Nesse caso, essa granola serve como uma maneira fácil de ajudá-lo a atingir esse objetivo. É naturalmente adoçado com banana e um toque de estévia opcional e tem um sabor delicioso em parfaits de frutas, como parte da mistura caseira de trilhas ou comido por conta própria.

Ingredientes

  • 4 xícaras de aveia em flocos
  • 1 xícara de noz
  • 2 colheres de chá de canela
  • 1/2 colher de chá de cravo em pó
  • 3 colheres de sopa de linhaça moída
  • Stevia de 3 pacotes (opcional)
  • 1/4 xícara de óleo de coco
  • 1 1/2 xícaras de banana amassada
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 1 xícara de cranberries secas

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 350F.
  2. Misture aveia, nozes, canela, cravo, linhaça e estévia, se estiver usando, em uma tigela grande e reserve.
  3. Em uma panela pequena, derreta o óleo de coco. Adicione a banana e a baunilha e mexa ocasionalmente em fogo baixo por cerca de 2 minutos.
  4. Despeje a mistura úmida sobre os ingredientes secos e mexa para combinar, tentando cobrir o máximo possível de aveia. Prove e adicione um pouco mais de estévia e / ou canela para adoçar, se desejar.
  5. Forre uma assadeira grande com papel manteiga e despeje a mistura de aveia na panela, espalhando-a em uma camada uniforme. (Quanto mais fina a camada, mais rápido ela cozinha.)
  6. Asse por 30 minutos. Retire do forno e use uma espátula para virar os pedaços, quebrando-os em grupos menores.
  7. Asse por mais 20 minutos. Deixe a granola esfriar. Os aglomerados devem se firmar e ficar crocantes.
  8. Transfira a granola de volta para uma tigela e junte os cranberries. Armazene em recipientes herméticos por até 4 semanas.