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13 maneiras de economizar dinheiro com um pote do jarro de barro


Todos queremos comer mais saudável, mas o planejamento, as compras e a preparação de refeições saudáveis ​​envelhecem realmente velozes. Quem tem tempo e dinheiro para comprar ingredientes caros (mas tão saudáveis) e cozinhar uma refeição completa todas as noites? É aí que entra nosso velho amigo, o Crock-Pot.

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Essas máquinas mágicas podem preparar uma refeição saudável enquanto você está fora de casa e transformar quase qualquer combinação de ingredientes em um prato delicioso e reconfortante. Além disso, fazer refeições de fogão lento algumas vezes por semana pode ajudar a economizar dinheiro de várias maneiras. Continue lendo para aprender nossas dicas, truques, estratégias e receitas favoritas que transformarão o Crock-Pot em sua ferramenta de orçamento mais bem guardada.

1. Compre cortes mais baratos de carne.
Não é necessário fazer alarde com filé mignon extra-macio (e muito caro) ao usar um fogão lento. Os cortes de carne um pouco mais difíceis, mais ásperos e "menos desejáveis" (e, portanto, mais baratos) são perfeitos para cozedores lentos, já que a técnica de cozimento a baixas horas e temperatura a amolece. Quer tentar? Experimente a carne assada deste fazendeiro, peito de churrasco de mel ou coxas de frango salsa.

2. Cozinhe as refeições a granel.
Granel é melhor quando se trata de economizar dinheiro no supermercado. Fique de olho nas vendas e prepare-se para fazer toda a "Supermercado Sweep" quando houver um acordo sobre seus ingredientes favoritos. Quando você chega em casa com 10 libras de coxas de frango (ou algumas libras de batatas, arroz, grão de bico, etc.) não surte! Ligue o Crock-Pot e prepare alguns lotes de suas refeições favoritas. Quando estiverem totalmente cozidos, guarde em recipientes da Tupperware (ou sacos de armazenamento) no freezer ou na geladeira e você terá muitos almoços e dezenas de jantares ao seu alcance.

3. Encha com legumes e feijão.
Como geralmente requerem menos recursos para produzir, as proteínas vegetarianas tendem a ser mais baratas (e mais ecológicas) do que carne ou peixe. Os jarros de barro são ideais para preparar um grande lote de ensopado de feijão, lentilha ou quinoa. Além disso, o longo tempo de cozimento facilita a obtenção de toneladas de excelente sabor sem adicionar caros caros. Dica profissional: se você não conseguir sacudir o desejo por carne no jantar, adicione alguns pedaços de bacon ou até mesmo um presunto para aprofundar o sabor do prato. Alguns dos nossos favoritos? Lentilhas ao curry veganas, sopa de feijão preto com chipotle e sopa de batata-doce com lentilha.

4. Planejamento mestre de refeições.
Preparar o jantar pela manhã significa que você ter planejar com antecedência. Mas isso também significa que haverá menos compras caras de última hora, ingredientes desperdiçados apodrecendo na geladeira antes de serem consumidos e dólares desnecessários gastos no supermercado em geral. No fim de semana, faça uma lista dos ingredientes necessários para uma semana de refeições prontas - assim, quando for à loja, terá um plano de ação pronto.

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5. Pense fora da caixa.
Sim, os fogões lentos são incríveis para ensopados, pimentões e outras refeições saudáveis ​​de inverno. Mas eles são bons para tão muito mais que sopa. Você pode até usá-los para fazer aveia: prepare tudo à noite, conecte a máquina e acorde com um café da manhã saudável, cheio e super barato para toda a família. Também é possível fazer grampos todos os dias baratos, como arroz, molho de tomate, iogurte e batatas assadas (entre muitos outros alimentos) na panela lenta. Aqui estão alguns de nossos alimentos favoritos: panela de quinoa com canela e baunilha, batatas assadas no fogão lento, legumes assados ​​no fogão lento.

6. Compre pedaços maiores de carne.
Enquanto estiver no balcão de açougue para pegar carne, considere comprar pedaços maiores de carne. Por exemplo, opte por um frango inteiro em vez de peitos de frango, uma costela assada sobre um bife ou um ombro de porco em vez de costeletas. Comprar um pedaço grande de carne é inteligente por vários motivos: normalmente é mais barato do que comprar cortes menores, você terá o suficiente para usar em várias receitas (ou pelo menos um lote super grande de uma receita) , e se o corte da carne se encaixar, o próprio osso pode ser usado para dar sabor ao caldo caseiro, aumentando a compra de um número ainda maior de refeições (e tornando cada receita mais barata em geral). Pronto para comprar grande? Experimente este frango assado simples, carne de porco desfiada com mel balsâmico ou costelas doces e picantes.

7. Gerencie seu tempo.
Ninguém quer trabalhar longas horas e depois voltar para casa para uma cozinha fria. Prepare o fogão lento pela manhã, ligue-o e fique empolgado com um jantar quente esperando por você no final do dia. Economizar tempo à noite significa que você pode ir para a cama mais cedo, o que significa que estará mais alerta e produtivo para o trabalho pela manhã. É uma solução ganha-ganha! Desestresse ainda mais seus dias investindo em um Crock-Pot controlado por smartphone (que estará disponível na primavera de 2014) para que você possa monitorar sua refeição a quilômetros de distância.

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8. Use feijão seco em vez de enlatado.
Os fogões lentos são ideais para os feijões secos - apenas mergulhe-os durante a noite na água, escorra de manhã, adicione outros ingredientes e ligue o interruptor. Em geral, o feijão seco também tende a ser mais barato que a variedade enlatada. (Além disso, eles definitivamente incorporam menos conservantes e ingredientes adicionados, especialmente sódio.) Comece com feijão vermelho e arroz mais leves, feijão preto cubano ou feijão branco de panela lenta.

9. Faça sopa de despensa.
Já leu o conto folclórico clássico Sopa de Pedra? Não entraremos em detalhes, mas a moral da história é que é possível fazer uma refeição saborosa com apenas alguns ingredientes. Um fogão lento é ideal para combinar sabores e transformar qualquer coisa em ensopado (bastante calor lento e baixo pode basicamente transformar até um sapato de couro velho e duro em uma deliciosa refeição macia). Economize dólares preciosos, excluindo o supermercado. Em vez disso, examine seus armários, freezer, geladeira e despensa coletando ingredientes para uma sopa de mish-mash. Tem grãos? Atire-os! Uma casca velha de parmesão? Adicione! Carne moída congelada? Coloque na panela. Aqui estão algumas receitas fáceis que provavelmente podem vir com os ingredientes da sua despensa agora: Canja de Galinha Picante, Vegetal da Despensa e Sopa de Macarrão, Sopa de Pedra.

10. Economize na conta de energia.
Na verdade, os fogões lentos consomem menos energia do que o fogão ou o forno. Economizar na mercearia é bom e elegante, mas economizar dinheiro na conta de energia é uma façanha verdadeiramente impressionante.

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11. Faça seu próprio estoque.
Esse truque de cozinha da “Pequena Casa na Pradaria” é muito mais fácil do que você pensa, especialmente quando há um fogão lento envolvido. Para o estoque de vegetais, colete os restos de vegetais da semana (nada de podre ou viscoso, por favor) em um saco plástico armazenado na geladeira. Quando a bolsa estiver cheia, despeje-a na panela lenta, adicione água suficiente para cobrir as sobras, ligue a máquina na posição “baixa” e continue com seus negócios por cerca de 10 horas. Coe o líquido através de uma peneira de malha e coloque-o em recipientes na geladeira. Para o caldo de galinha, salve a carcaça e os ossos de um frango assado, coloque-os na panela lenta com alguns legumes, cubra com água e cozinhe em fogo baixo por 10 horas. Você pode temperar as duas variedades com sal e pimenta, temperos e ervas para adicionar sabor extra. (Isso também funciona com ossos de peixe ou carne também!). Fique atarracado com estas receitas fáceis: caldo de legumes, caldo de galinha, caldo de carne.

12. Resista ao menu de take-away.
Independentemente da sua estratégia favorita do Crock-Pot, o uso de um fogão lento pode ajudá-lo a resistir ao som da sirene ao pedir comida para viagem. Se você gosta de preparar refeições a granel, saber que sempre há algo saboroso na geladeira ou no freezer faz com que o preço alto me pareça muito menos atraente. Se você tiver mais sorte, basta carregar o fogão lento e ligá-lo antes de sair para um dia super ocupado. Saber que o jantar já está resolvido tornará desnecessária a comida chinesa de última hora.

13. Reduza as despesas de lavar louça.
O fogão lento é ideal para quem não tem lava-louças ou energia para lavar uma grande quantidade de panelas e frigideiras logo após o jantar. Como a maioria das receitas da panela de barro são refeições feitas em uma panela, há significativamente menos pratos a serem limpos no final da refeição. Com apenas uma panela grande para lavar, você usará menos água, menos sabão e menos eletricidade (se tiver a sorte de possuir uma máquina de lavar louça).