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Tigela de ponche selvagem de uísque


Uísque e chá são uma daquelas combinações clássicas do sul que não valem a pena mexer, mas para melhorar a mistura (trocadilhos), xarope simples de manjericão e suco de limão fresco dão um toque de verão. Além disso, fazer um lote inteiro desse bevvy é muito mais fácil do que agitar cada coquetel individualmente.

Ingredientes

  • Para bourbon com infusão de chá de pêssego:
  • 1 litro de bourbon (gostamos da Marca do Criador)
  • 4 sacos de chá de pêssego
  • Para xarope simples de manjericão:
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de folhas de manjericão rasgadas
  • Para soco:
  • 12 partes de bourbon com infusão de chá de pêssego
  • 16 partes de chá preto
  • 6 partes de suco de limão fresco
  • 6 partes de xarope simples de manjericão
  • Manjericão, para guarnecer
  • Rodas de limão, para decorar

Instruções

  1. Para fazer bourbon com infusão, despeje o bourbon em um recipiente de vidro não reativo. Adicione saquinhos de chá e deixe descansar até que o sabor do pêssego fique proeminente. (Isso provavelmente levará 1 hora, mas prove depois de 30 minutos para ver.) Remova os saquinhos de chá. Mantenha o bourbon refrigerado ou em um local escuro e indefinidamente.
  2. Para fazer xarope simples de manjericão, despeje 1 xícara de água em uma panela e adicione açúcar. Leve para ferver no fogão e mexa. Retire do fogo e adicione o manjericão. Depois de resfriado, remova o manjericão. Mantenha o xarope coberto e refrigerado por até duas semanas. Descartar se houver algum sinal de mofo.
  3. Para fazer ponche, misture bourbon com infusão, chá preto, suco de limão e xarope simples de manjericão em uma tigela de ponche. Adicione o gelo e decore com rodelas de manjericão e limão. (Para um único coquetel, misture 1 1/2 parte de bourbon com infusão, 2 partes de chá, 3/4 parte de suco de limão, 3/4 parte de xarope e gelo em uma coqueteleira.)

Receita criada exclusivamente para Greatist por April Wachtel, proprietária e educadora dos Swig + Swallow e Craft Mocktails.