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43 deliciosas receitas de abóbora com espaguete


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Encontrar um substituto de massa delicioso e com baixo teor de carboidratos é semelhante a esperar que sorvetes sem açúcar tenham gosto de sorvete: desejável e muitas vezes decepcionante. Mas isso não significa que não existem maneiras saudáveis ​​de desfrutar de comidas sem sacrificar o sabor.

Sugestão de espaguete. Não vamos fingir que tem gosto de massa tradicional (afinal, é uma abóbora), mas é igualmente satisfatória e pode ser substituída em quase qualquer receita de massa. Bônus: Você pode comer o conteúdo parecido com macarrão diretamente da abóbora!

Portanto, antes de denunciar os carboidratos (eles são bons para você!) E dizer sayonara ao espaguete, experimente esse macarrão cheio de fibras. Embora o ingrediente principal possa parecer estranho, as seguintes receitas farão você se sentir em casa.

Café da manhã

1. Barcos de abóbora com espaguete com ovo e abacate

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Hoje em dia, todo menu de brunch parece incluir abacate e ovos na torrada; destacam-se da multidão assando as gorduras saudáveis ​​em abóbora. É uma alternativa de baixo teor de carboidratos e, com o monte de salsa misturado à abóbora, você recebe uma dose extra de carotenóides de combate ao câncer.A absorção de carotenóides da salada e da salsa pelos humanos é aprimorada pela adição de abacate ou óleo de abacate. Unlu NZ, Bohn T, Clinton SK. The Journal of nutrition, 2005, abr.; 135 (3): 0022-3166.

2. Café da manhã com espaguete com 3 ingredientes

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Um monte pré-assado de abóbora espaguete serve de cama para ovos cozidos (ou cozidos) neste café da manhã rápido e fácil. Uma vez que a gema inunda os pedaços de abóbora por baixo, ela quase tem gosto de carbonara - e você pode até adicionar um aumento de cálcio e proteína adicionando um pouco de queijo feta por cima.

3. Ovos cozidos em ninhos de abóbora com espaguete

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Mexa um pouco de farinha de grão de bico e parmesão em sua abóbora e você terá uma massa sem glúten pronta para ser assada e ficar crocante de ouro e cheia de ovos. Não é apenas adorável, mas tudo não tem um sabor melhor quando é feito em uma forma de muffin?

4. Fritada de abóbora com espaguete

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Frittata é a receita perfeita para uma semana de café da manhã de serviço único ou para servir aos amigos para um brunch. O produto final pode parecer chique, mas essa receita é super fácil de fazer, e couve, cogumelos e cebola são muito saborosos. A polpa de espaguete adiciona volume e fibra, tornando este um tratamento enorme e saudável.

5. Espaguete Squash Hash Browns

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Simplesmente não existe nada melhor do que um alimento básico para o café da manhã que tenha sido saudável: a polpa de espaguete substitui as batatas mais amiláceas e uma colher de sopa de óleo de coco, conhecida por suas propriedades anti-inflamatórias e anti-estresse em potencial, substitui pilhas de manteiga. O produto final é crocante por fora e macio por dentro, e é melhor você acreditar que ainda combina perfeitamente com os ovos!

6. Mingau de Café da Manhã com Abóbora com Especiarias e Coco

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Se você acordar com um dente doce furioso, troque esse pacote de aveia instantânea por essa tigela quente de conforto. Com a polpa de espaguete substituindo os grãos, pode demorar alguns minutos para montar, mas você receberá os antioxidantes do vegetariano. Cubra com frutas e você vai satisfazer esse desejo doce e esgueirar-se em mais de uma porção de produtos!

"Espaguete"

7. Esparguete muito vegetariano

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Este prato cheio de legumes é uma receita da massa italiana "primerva", que é italiana para a primavera, mas esta receita dá uma guinada no outono trocando macarrão por abóbora espaguete. Envolto em molho de alho feito com queijo feta, não há dúvida de que você estará sonhando com este prato em qualquer estação do ano.

8. Esparguete com molho Alfredo e limão

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Você pode ter ouvido falar de Alfredo feito com couve-flor, mas esta receita veganizada atinge níveis totalmente novos de saboroso ao purificar as florzinhas com uma xícara de creme de coco. Cheio de ácidos graxos de cadeia média que não causam estragos no colesterol, é um molho de creme que você pode colocar na rotação regular do jantar.

9. Espaguete Squash Chow Mein

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Quem disse que a abóbora com espaguete só pode substituir as massas italianas? Experimente nesta versão de um favorito de comida chinesa, onde, substituindo macarrão refinado, é frito com um arco-íris de outros vegetais, juntamente com uma mistura perfumada de soja, molho de peixe e vinagre de arroz. Com uma fração do óleo usado no chow mein comum, é uma refeição sem trigo para qualquer consumidor sensível ao glúten, bem como uma refeição sem graxa para praticamente qualquer pessoa.

10. Esparguete com cogumelos parmesão

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Ao desejar um prato pesado e cremoso como risoto, vire-se para esta receita. Embora seja de baixa caloria, a combinação de cogumelos com carne e parmesão tem outro gosto. Além disso, os ingredientes são baratos e fáceis de encontrar! Jantares caseiros ficaram mais fáceis.

11. Esparguete com molho de creme de tomate vegano

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Os tomates encontram cajus para um molho sedoso e saudável para o coração que cobre uma pilha de abóbora espaguete assada; uma pitada de manjericão dá um toque de cor e sabor verde fresco. É comer à base de plantas no seu melhor.

12. Espaguete com abóbora Puttanesca

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Das anchovas (não enrugue esse nariz, elas estão cheias de ômega-3) às azeitonas, os suspeitos do costume de uma puttanesca clássica estão todos aqui. Esta receita aumenta um pouco, não apenas trocando macarrão por abóbora, mas também dando um chute picante no prato. Abóbora com espaguete com chèvre e molho de tomilho limão

13. Espaguete com molho chèvre e tomilho limão

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Não sente vontade de pesar sua abóbora com um molho cremoso? Considere esta alternativa, que se mantém particularmente bem com a base de azeite mais leve. O molho de tomilho e limão é fácil de fazer e você pode usar as sobras para um molho para salada. Além disso, quem não ama queijo de cabra (também conhecido como chèvre)?

14. Esparguete com tomate, espinafre, alho e pinhões

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Sem glúten, vegetariana… esta receita atende quase todas as necessidades alimentares (e pode ser ajustada àquelas que não atende). Além disso, é super saudável e delicioso. Embalada com alho, tomate, espinafre e parmesão (use um substituto sem laticínios para fazer vegano) e misturada com azeite de oliva, esta refeição é um ótimo prato ou almoço leve. Para um aumento de proteína, adicione tofu ou frango.

15. Espaguete Squash Pad Thai

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Feitos de arroz branco, o macarrão tailandês tradicional com pad não é a opção mais rica em fibras. Escolha a abóbora com esparguete para esta abordagem não convencional de acordo com um padrão do sudeste asiático. Com baixo teor de carboidratos e muito mais em minerais como potássio e vitaminas como folato, eles absorvem os sabores picantes e salgados do molho de pimenta e soja, bem como qualquer outro macarrão por aí.

Caçarolas, tigelas e bolos

16. Cozimento de lasanha de abóbora com espaguete

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Trocar a abóbora de espaguete por macarrão é a maneira perfeita de fazer uma versão saudável do prato de infância favorito de todos. Esta versão contém tofu para adicionar proteína e usa queijo vegan, mas fique à vontade para fazer exatamente como sua avó ensinou a você - menos o macarrão!

17. Assado de Abóbora com Espaguete com Frango Cajun

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A abóbora com espaguete nem sempre precisa ser um “substituto”. Esta receita combina o delicioso vegetariano com frango, pimentão, queijo e muitos outros vegetais para um prato cajun fumegante. Esta é uma ótima refeição para um grupo, mas as sobras também são ótimas em uma salada, se você estiver cozinhando para uma!

18. Tigela de espaguete com abóbora

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Não te culparemos se você mergulhar direto nesta tigela em um dia estressante. Você vai adorar os legumes levemente cozidos no vapor (sem brócolis cinza encharcado aqui!), Feijão com especiarias e, claro, os fios de abóbora. Mas o que você vai fazer é o molho cremoso de alho assado - que é uma maneira deliciosa de ajudar a prevenir o câncer.

19. Caçarola de abóbora com espaguete e lentilha de cogumelos

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A nutrição como vegana não precisa ser estressante ou insípida! Esta refeição saudável, equilibrada e sem carne combina tofu rico em proteínas, lentilhas cheias de fibras e vegetais repletos de vitaminas para cobrir todas as suas bases. É preciso um bom número de etapas a serem feitas, mas veganas ou não, você ficará feliz com os resultados.

20. Pizza de massa de abóbora com espaguete

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A polpa de espaguete pode ser um substituto bem conhecido da massa, mas esta receita mostra como esses pedaços de borracha também tornam um assassino um substituto para a massa de pizza! Ligado com farinha de amêndoa e grão-de-bico, ele assa em uma base para armazenar seus vegetais e / ou carne favoritos, resultando em um prato lindo (e sem glúten!). É melhor comê-lo com um garfo e não com as mãos, mas não nos importamos!

21. Arroz frito com abóbora e espaguete

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Com óleo de amendoim, ovos e muito alho e cebola verde, esta receita inclui todos os suspeitos comuns de arroz frito - menos o arroz! Você pode ter experimentado o popular substituto Paleo da couve-flor para o grão, mas a polpa de espaguete também funciona muito bem. Além disso, oferece ao prato um ponche mais potente de potássio e beta-caroteno e uma textura única que você nunca encontrará na sua casa chinesa.

22. Caçarola Cremosa de Vegetais

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Com espaguete, batata doce e couve de Bruxelas envoltos em molho de couve-flor, esta caçarola é uma maneira deliciosa de obter essa ingestão diária vital de fibra. Queijo de cabra e alecrim fresco dão um toque sofisticado a um prato que grita conforto.

23. Salada grega de abóbora com espaguete

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Salada grega é uma opção fantástica quando você procura algo leve e saboroso. Mas e quando você quer algo leve, saboroso e recheado? Embora isso possa parecer um sonho, não é! Esta saladeira substitui a abóbora por alface, criando um prato saudável que ainda é de baixa caloria.

24. Bolinhos de espinafre, couve e espaguete

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Os Latkes recebem uma atualização divertida com o uso de espaguete e a adição de espinafre e couve refogados para uma dose dupla de luteína e zeaxantina que protegem a visão. Outra reviravolta? Estes são assados ​​no forno em vez de fritos, produzindo mordidas mais leves, mas ainda perfeitamente nítidas.

25. Lasanha de espaguete com alho e lasanha

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Esses barcos cheios de salsicha são a refeição perfeita para o outono: quente, recheada e, oh, tão brega. Eles também parecem super chiques, mas são fáceis de preparar, tornando-o a receita ideal para um jantar (ou sair com você). Para aliviar, substitua os legumes assados ​​pela lingüiça picante.

26. Tacos de abóbora com espaguete vegetariano

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Tacos nem sempre têm que significar carne moída - eles comemoram o sabor da comida de rua mexicana, estilo vegetariano, com uma abóbora, espaguete, feijão preto, tomate e recheio de abacate. A receita pode exigir algumas etapas extras, mas muitas sobras significam que você não precisará cozinhar por alguns dias depois disso!

27. Tigela de abóbora com espaguete

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Quando você não sente vontade de cozinhar, existe isso. Entre deixar a abóbora assar no forno, colocar brócolis no microondas, usar um pesto comprado na loja para ajudar todos os vegetais a se juntarem e comer a refeição diretamente da pele da abóbora, você fará um esforço mínimo para resultados gourmet e saudáveis.

28. Esparguete de espinafre e alcachofra

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Quem decidiu que combinar espinafre com queijo era uma maneira genial de incentivar as pessoas a comer mais verduras, parabéns a você. E embora o molho de alcachofra de espinafre possa não ter a reputação mais saudável, é fácil modificá-lo. Simplesmente reduza (ainda que ligeiramente) o queijo, aumente a quantidade de vegetais, sirva em uma abóbora e troque essas batatas por um garfo.

29. Squash de espaguete recheado do sudoeste

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Mova-se, tigelas de burrito - nesta receita, a abóbora com espaguete assume o papel de veículo de bondade e queijo. Cheia de jalapeños que estimulam o metabolismo, alho anti-inflamatório e bom e cheddar pegajoso, é uma festa de sabores e benefícios à saúde, picantes e picantes.

30. Espinafre recheado com espinafre, tomate e queijo de cabra

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Esta refeição inspirada no jardim tem gosto de pizza, mas não contém gordura e crosta pesada. Cheio de espinafre, tomate picado e queijo de cabra e coberto com ervas e sementes, é tudo o que você ama nos sabores do verão, mas perfeito para um almoço ou jantar fresco de outono.

31. Berinjela Parmesão Esparguete Squash Boats

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Esta receita bate e assa berinjela em vez de fritar, reduzindo uma tonelada de óleo desnecessário. O vegetariano é então jogado em um emaranhado de abóbora e coberto com mussarela para obter um parm de berinjela mais leve que não comprometa o sabor.

32. Barcos de abóbora com espaguete picante

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Quem disse que o pimentão tinha que ser servido em uma tigela estava errado. Essa combinação de abóbora com espaguete, linguiça de peru, legumes e queijo é como uma pimenta quente de inverno, recheada dentro de uma abóbora. Fácil, gostoso e digno do Instagram.

33. Abobrinha recheada com frango e enchilada

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É hora de pensar fora da tortilha. Certamente, as enchiladas são ótimas, como são: frango e legumes envoltos em um cobertor de tortilha de milho e cobertos com molho em abundância. Mas eles também podem ser melhores. Esta receita usa abóbora como base e é recheada com peito de frango, queijo, feijão preto e molho enchilada tradicional. Para uma versão com menos carboidratos, use espinafre no lugar do milho e do feijão preto.

34. Tigelas de abóbora com espaguete com curry vermelho tailandês

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Se você pensou que o curry tailandês só poderia ser apreciado com arroz, aqui está uma alternativa refrescante. A polpa de espaguete absorve a doçura perfumada da pasta de curry com infusão de leite de coco para uma refeição que mantém todas as gorduras saudáveis ​​e “ruins” para baixar o colesterol do prato original com apenas uma fração do amido.

35. Abobrinha recheada de espaguete com chouriço

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Perdeu as maneiras de usar esses restos de vegetais em sua geladeira? Tempere e refogue-os, jogue-os todos em uma concha de espaguete, cubra com queijo e chouriço e chame de jantar dos campeões. A lista de ingredientes sugere alguns detalhes, mas estamos supondo que tudo dê certo - não importa o que você tenha em mãos, você estará consumindo mais de duas porções de vegetais com apenas meia porção da receita.

36. Tigelas de Burrito de abóbora com espaguete

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Quando dissemos que a abóbora era versátil, quisemos dizer isso. Não apenas o vegetariano rico em fibras combina bem com os sabores italianos, como também é um ótimo veículo para seus ingredientes mexicanos favoritos! Esta receita é carregada com feijão preto, milho, cebola, pimentão e especiarias, e coberta com queijo, coentro e qualquer molho picante que se adapte à sua fantasia. Sombrero (infelizmente) não incluído.

37. Esparguete com pesto, ervilhas e camarão

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Não se deixe levar pelas preocupações com o colesterol ao redor do camarão - esses pequenos frutos do mar têm muito mais a oferecer, incluindo níveis impressionantes de cálcio, selênio e fósforo para a saúde dos ossos e enzimas. Aprecie-os nesses barcos de squash, onde eles se juntam a apenas três outros ingredientes para uma refeição simples durante a semana.

Sobremesas

38. Kugel de espaguete doce com maçãs e passas

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Por que reservar Kugel apenas para mesas de sobremesas de férias? Faça essa delícia de macarrão a qualquer hora do ano com alguns switcharoos, como abóbora com espaguete para macarrão de ovo e açúcar de coco, para uma alternativa muito mais rica em potássio ao branco comum. Além disso, a adição de maçãs e passas para um pouco de frescor frutado contraria o cozimento com ovos.

39. Bolo de abóbora com espaguete e canela

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Acreditamos que você deve tentar esgueirar legumes em todas as refeições. Mas apenas se ainda estiver bom - e esta receita certamente se encaixa nessa conta! Canela, gengibre, pimenta da Jamaica e xarope de bordo são tudo que você provará, por isso é o deleite perfeito para servir a comedores exigentes e entusiastas da nutrição.

40. Bolo de espaguete com creme de laranja

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Você se sentirá parte do desafio de cozinhar ao ler esta receita que assa a abóbora com espaguete em uma torta cremosa, mas prometemos que é fácil! Esta receita usa cardamomo para apimentar o sabor, mas se você não tem uma mão (ou nunca ouviu falar dela), tente trocar a canela.

41. Espaguete Squash Kheer

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Notoriamente sobrecarregado com toneladas de laticínios e açúcar, a maioria dos doces indianos tradicionais pode ser um ataque cardíaco disfarçado. Essa sobremesa com leite e especiarias é trocada pela maneira Paleo, com macarrão de aletria trocado por abóbora, além de leite de coco e um toque de ghee, acrescentando a riqueza necessária sem comprometer o quociente de saúde. Agora você pode comer seu kheer e comê-lo também!

42. Pudim de arroz com coco e abóbora

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A abóbora com espaguete pode ser um pouco difícil de transformar em sobremesa por causa de sua textura estranha, mas esta receita usa a textura como vantagem. Você vai adorar esta torta em uma receita clássica de pudim de arroz, porque tem muito sabor a partir de leite de coco, menta e canela ... e até se infiltra em uma colher de sopa de bourbon!

43. Bolo de espaguete com cobertura de creme de queijo

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Se você é fã de bolo de cenoura (e temos dificuldade em encontrar quem não é!), Temos certeza de que esta receita estará pronta no seu beco. A abóbora com espaguete é a estrela vegetariana, que empresta fibras, vitaminas e potássio ao clássico da hora do chá. Envolto nessa cobertura de queijo creme muito importante, você pode até preferir este bolo ao primo à base de cenoura.